تحقیق در مورد فروکتوز

دانلود تحقیق در مورد فروکتوز با فرمت ورد قابل ویرایش

فروکتوز

فروکتوز: فروکتوز یک مونوساکارید شش‌کربنه است. فرمول شیمیایی آن C6H12O6  بوده لذا ایزومر گلوکز و گالاکتوز است. این کتوز، یکی از سه سوخت اصلی بدن است. نام دیگر آن لولز است و در تمامی میوه‌های شیرین مانند انگور یافت میشود. همچنین زنبورها طی فرآیندی با ترشح آنزیم‌هایی مانند دیاستاز نکتار (شهدهای گیاهی) جمع آوری شده را فرآوری می‌کنند و قندهای نکتار را (مانند ساکارز) به فروکتوز و گلوکز تبدیل می‌کنند. عسل حاصله حاوی حدودا" ۳۴٪ فروکتوز می‌باشد. فروکتوز قند مفیدی است که از بروز بعضی بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کند. مصرف فروکتوز باعث کاهش ترشح انسولین از سلول‌های بتای لوزالمعده می‌شود.